乡村崛起的小厂房 稳稳托起富民路子——修文清江村的蔬香情怀食品加工坊发展见闻

仲夏时节，当第一缕晨雾还在修文县久长街道清江村的山头萦绕未散，满载着田间露水的新鲜青菜的货车，已稳稳驶进蔬香情怀食品加工坊的院门。车间里，机器轰鸣声与工人们忙碌的身影交织在一起，把独属于这里的无盐酸菜清香，漫进乡村夏日的风里。

7月8日，闻香而来的记者将镜头对准了这座“小厂房”，记录着流水线上忙碌的时光。机械化设备正全速平稳运转，小叉车卸下一捆捆翠色欲滴的青菜，再顺着输送带钻进喷淋设备。清水翻涌冲去田间带来的泥点，再经沸水轻焯锁住脆嫩口感，随后过一道冷水，最终落到人工分拣的工位上。10余名本地工人手持小刀，仔细挑去黄叶与残根，将处理好的青菜整齐码入坛中，浇上秘制酸汤，任其慢慢酝酿出金黄透亮的色泽。

一年前这里还只是几间靠着手工淘洗、瓦坛发酵的简易作坊，村民们一天忙到晚也做不出几坛酸菜。如今，“手工小作坊”变成了“机械化加工小厂房”。

“全靠人工洗菜、手工修整，一天忙下来浑身酸痛，产能却提不上来，眼看着找上门的订单也不敢接。从前十几个人一天的活，现在流水线几个时辰就能做完，生产效率翻了好几倍，工人们工资也可达2000元到7000元。”蔬香情怀加工坊负责人宋沛祥说。

不仅如此，“小厂房”还带动了清江村5000亩连片的青菜种植。随着贵州各地的订单越来越多，本地新鲜青菜不够用时，货车就从云南调运优质青菜补足原料，车间一天就能消化两大卡车共22吨新鲜青菜。发酵好的无盐酸菜再顺着贵州物流市场以及各农产品物流园送往省内外各大农贸市场、街头巷尾的牛肉粉面馆，还走进了省内多家商超的货架，每天30000斤成品酸菜带着清酸香气发往各地。

这一间飘着酸香的“小厂房”，正是久长街道以特色农产品深加工撬动乡村振兴的新探索。下一步，久长街道还将继续向上争取政策扶持，拓宽线上线下销售渠道，把清江无盐酸菜做成一张响亮的名片，让这条从田间到车间再到餐桌的产业链越延越长，把农产品的附加值越做越高，用这一口独有的酸香，稳稳托举起和美乡村的富民之路。

修文县融媒体中心记者 陶群 王叶子